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  • [北京快乐8 飞盘] 利丰面粉厂介绍面粉知识

    利丰面粉厂家介绍低筋粉蛋白质一般在8.5%以下,和日常生活中的蛋糕粉(蛋糕粉里除了低筋面粉,还含有小麦淀粉等)有些相似,具有yangxin、yishen、chure、zhike等功效。低筋面粉通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类
    发布时间:2019-11-18   点击次数:11

  • [行业新闻] 高筋面粉比较适合制作西点

    很多人在购买高筋面粉的时候会误以为“高筋面粉=高精面粉”,其实“高精”的意思简单说就是高级精制,它只表示小麦的加工工艺,并不能说明面粉的筋度,所以“高级精制”的可能是高筋面粉,也可能是低筋面粉,可能是特等粉,也可能是二等粉。由此看来,“
    发布时间:2019-10-28   点击次数:6

  • [技术知识] 高筋粉适合做什么面点?

    按面粉中蛋白质含量的多少,可以把面粉分为高筋粉HighGlutenFlour、中筋粉MiddleGlutenFlour、低筋粉LowGlutenFlour。从等级上看,我们又可以把面粉分为特等粉、一等粉、二等粉等各个等级。面粉富
    发布时间:2018-11-12   点击次数:27

  • [行业新闻] 高筋粉、中筋粉、低筋粉傻傻分不清?

    人们对于自己动手做自己喜欢的佳肴越发地热衷了,尤其是面食,烹炸煎煮烤,无所不好。但随着他们对面食的了解越来越深入,也对市场上琳琅满目、品种不一的面粉产生了疑惑,甚至进入了误区。今天,我们一起来走进面粉的世界,一起细细体会高筋粉、中筋粉、低筋
    发布时间:2018-10-12   点击次数:32

  • [技术知识] 普通面粉和高筋粉、低筋粉有什么区别?

    普通面粉和高筋粉、低筋粉有什么区别?面粉在生活中用途广泛,面粉可以制作成很多种食物,例如面粉制作馒头、花卷都是常见的,面粉在使用上并不是很复杂,根据自己喜爱的选择,可以让面粉制作成不同的食物,那面粉也是有着不同的种类,因此在购买面粉前,需要
    发布时间:2018-08-25   点击次数:56

  • [技术知识] 用高筋小麦面粉做出好吃的卡通饼干

    高筋小麦面粉的识别方法:你用手抓起一把面粉,然后用拳头攥紧捏成团,然后松开,用手轻轻掂量这个粉团,如果粉团很快散开,就是高筋粉;如果粉团在轻轻掂的过程中,还能保持形状不散,则是低筋粉。接下来就教大家利用高筋小麦面粉制作卡通饼干,方法很简
    发布时间:2019-01-18   点击次数:21

  • [行业新闻] 如何识别和选购高筋小麦面粉?

    高筋小麦面粉颜色较深,本身较有活性且光滑,手抓不易成团状;比较适合用来做面包,以及部分酥皮类起酥点心,比如丹麦酥。在西饼中多用于在松饼(千层酥)和奶油空心饼(泡芙)中。在蛋糕方面仅限于高成分的水果蛋糕中使用。中筋粉:颜色乳白,介于高、低粉之
    发布时间:2018-08-03   点击次数:59

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